“El Misterio”

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

Dificultad media / Para 4 personas

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PARA ACENTUAR LA RICA CALIDAD DE ESTE POSTRE, ACOMPÁÑALO CON

GatoNegro 9 lives
Reserva
Cabernet
Sauvignon

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de leche
  • 5 y 1⁄2 cucharadas de azúcar
  • 120g de chocolate amargo
  • 3 claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de cacao
  • Leche caramelizada (a gusto)
  • Nueces (a gusto)
  • Chocolate (a gusto)
  • Mantequilla y azúcar para los moldes de bizcocho

01

Calienta la leche y el azúcar en una olla. Agrega el chocolate amargo ya picado en pequeños pedacitos. Mezcla el chocolate caliente con las yemas de huevo y agrega una cucharada de cacao.

02

Bate la clara de los huevos con una pizca de sal hasta lograr una consistencia esponjosa y suave. Combina el huevo batido con la mezcla de chocolate que preparaste antes.

03

Coloca la leche caramelizada y las nueces en algunos de los moldes de bizcocho; pedacitos de chocolate en los otros. Vierte la mezcla de soufflé en los moldes y hornea por 15 minutos en un horno pre-calentado a 180°C (356°F).

04

Para terminar, complementa el sabor mágico de este placer nocturno con los aromas afrutados de GatoNegro 9 Lives Cabernet Sauvignon.

Tip: Coloca en los moldes abundantes cantidades de mantequilla y azúcar para que los soufflés no se peguen en los bordes.


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