“El Gato Negro”

Tártaro de Atún

Fácil / Para 4 personas

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Este plato misterioso se disfruta mejor con

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Ingredientes

  • 500g de atún
  • 2 chalotes
  • 1 ramita de apio
  • 1 puñado de ciboulette picado
  • 1 cebollín
  • 4 cucharadas de rábano picante
  • 1 cucharadita de wasabi
  • 2 cucharadas de queso crema
  • El jugo y la cáscara de una lima
  • Salsa de soya
  • Jugo de limón

01

Pica el atún, los chalotes, el apio y el cebollín en cubos pequeños y mezcla todo. Realiza una maceración en jugo de limón, lima y salsa de soya.

02

Mezcla el queso en otro bowl con el rábano picante, el wasabi y los cebollines picados, hasta lograr una deliciosa pasta cremosa.

03

Al servir, deja tu encanto creativo fluir… arma el plato con una porción gruesa de atún y agrega otra capa generosa de la pasta cremosa arriba. Coloca la cáscara rallada de lima para terminar.

Tip: Luce lo sofisticado de esta receta, sirviendo cada porción de pescado en elegantes platos.


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